天府人家(府学巷店)川菜作为汉族八大菜系之一,在烹饪史上占有重要地位,口味清鲜醇浓并重,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,以善用麻辣著称。

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绝味鸭脖(翠柏路店)盟国将军项羽渡漳河救巨鹿,归楚制以秘方与鸭脖、鸭掌等烹,乃有巨鹿之胜,是有破釜沉舟之战,辣重而喷嚏不止,所配香囊遗釜内不自知,于是香飘四溢,而后皆不知味何如此。

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