打响美食品牌，传承美食文化。近日，为落实省文化和旅游厅关于“安徽美食百城千味”宣传推广活动的要求，池州市文化和旅游局积极响应，组织有关旅游、餐饮企业单位，参与此次美食宣传活动。

据悉，本次美食宣传推广活动为省市县三级联动，各级餐饮行业协会、餐饮企业广泛参与，旨在充分展示和宣传推介安徽省招牌菜肴、美食故事、美食文化，提高全省特色美食的知名度和美誉度，促进本土旅游餐饮品牌高质量发展。

在池州

一道道色香味俱全的美味佳肴

给人们带来了满足感和幸福感

今天推荐的是寻味东至篇

一起来看看这十道菜

哪一道菜能抓住你的胃

01山粉圆烧肉

山芋粉能够增强身体免力，同时还能够刺激肠道蠕动，促进消化。对女性来说，吃山芋粉还能够帮助起到美白皮肤和淡斑的作用。

主料：红薯粉、五花肉。辅料：葱、姜、蒜、八角。味型：软、烂、咸鲜、老少皆宜。

推荐品尝点

尧城迎宾馆曙光酒楼

02徽州刀板香

笋中有腊香，肉中有笋香，交相混合而成的奇香妙不可言；鲜香可口，腊香钻心，肥而不腻，脆而不硬。

主料：自制咸肉（黑毛猪五花肉）。辅料：上海青。味型：咸、香、鲜

推荐品尝点

尧城迎宾馆曙光酒楼

03干煸泥鳅

干煸泥鳅是东至本地一道流传已久的特色菜肴，暖中益气，营养美味。泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质(钙、磷、铁)，维生素(VB、VA、VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，有利于人体抵抗血管衰老。

主料：泥鳅。辅料：青红杭椒。味型：咸、香辣、脆。

推荐品尝点

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04红羊大吉

精选小尾羊，用独特的带皮做法加以小火煨焖，使此菜“上口筋，筋而酥，酥而烂”，肉嫩且味鲜。羊肉性温，营养丰富，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还可以保护胃壁起到抗衰老的作用。

主料：羊肉。辅料：辣椒、葱姜蒜、香料。

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飞地学苑

05蟹黄狮子头

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。蟹黄狮子头入口既有蟹的鲜美，又混合着肉的嫩滑，爽口软糯，原汤原味。

主料：猪五花、蟹黄、马蹄、新鲜鱼肉。辅料：葱姜、料酒、淀粉。

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飞地学苑

06红烧土猪肉

土猪肉是优质蛋白食物，营养特别丰富，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，因此可以美容护肤。

主料：半瘦半肥的精品五花肉（当地家养的正宗土猪肉）。辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

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飞地学苑

07炭火黄牛肉

鸿庆楼炭火黄牛肉，精选优质黄牛腩和牛筋，辅以数十种中药材，经炭火慢炖，精心烹制而成；醇香可口，营养丰富，是您温补脾胃、益气养血、消肿利水、强壮筋骨的最佳选择。

推荐品尝点

东至县印象鸿庆楼商务酒店东至县鸿庆楼大酒店

08花雕猪手

猪手斩小块，加上姜片和八角放高压锅煮十分钟，待凉后取出；炒锅放油煮溶几粒冰糖，放猪手块翻炒，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，然后放盐，生抽调味。砂锅里预先放入卤好的香干垫底，再倒入猪手即可。

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09东至米饺

东至米饺是东至县的特色小吃。东至米饺以豆角、萝卜丝等做馅料，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将馅包入其中，上锅蒸熟即可食用。东至米饺曾获“池州名点”等省内外多项大奖。

推荐品尝点

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10鸿庆烧饼

鸿庆烧饼精选优质面粉、食用油，充分搅拌、揣揉，配以鸿庆楼独特的秘制佐料，制成千层饼坯，上覆蛋液、芝麻、香葱，经高温烤制而成，其香味独特，酥嫩香脆，是一道老少咸宜的东至名点。年被饭店协会评为“名点”。

推荐品尝点

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来源：池州市文化和旅游局

编辑：吴婵娟责编：张翔

审稿：冯民飞监制：包晓明

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作者/来源：池州文化旅游

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