池州是安徽省辖地级市，位于安徽省西南部，长江下游南岸，与江西九江、景德镇、上饶市毗邻。“相逢桥上无非客，行尽江南都是诗”，池州素有“千载诗人地”的美誉。李白三上九华、五游秋浦，写下了数十首赞美池州山水的不朽诗篇；杜牧在任池州刺史时写下《清明》，被后人称作千古绝唱。好山好水好风光，自然也少不了有特色的美食，一起来看看吧。

臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。七都，是池州市石台县的七都镇的简称。俗话说：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的两大极致。姣者，美好的意思。这样说来，池州石台县七都镇的男人们是有福了这里自古出美女，还有闻名的臭豆腐。

阮桥板鸭，制作正宗阮桥板鸭的原料“齐毛鸭”（大雁和野鸭的杂交品种），必定是每年开春育苗饲养，立冬时宰杀，经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，前后经过十二道工序纯手工制作而成。乃池州美味一绝。

池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的传统小吃，池州人的一天就是从一个小粑开始的，小粑用面粉里面裹上各种馅制成，小粑的种类很多；粉丝馅，入口爽滑；萝卜丝馅，滋味浓郁；腌菜馅，滋味酸辣；豆果馅，口感爽脆；是池州人早餐桌上必不可少的早点。

东至米饺又称为蒸米粑，是安徽东至的传统小吃，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。

陵阳豆腐干，远近闻名，其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制作艺，在陵阳地区有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀，同“采石茶干”有异曲同工之妙，但价格却要便意的多，凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。

鸡汤泡米饭是池州人大年初一必须要吃的一道美食。熬的浓浓的鸡汤和炒的金黄的炒米，池州人吃鸡汤泡米饭的时候，通常还会加上两个卤蛋。每粒米米饭中都吸满拉浓浓的鸡汤，吃起来口感非常好。鸡汤泡米饭这道美食还有非常长久的历史，对于老一辈的人来说，之前的生活比较艰苦，每一年最想吃的就是大年初一的这碗鸡汤泡米饭了。

韭菜花炒江虾是池州石台县的一道特色美食，韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。尤其适合冬季食用。