据省食药监局食品消费监管处介绍，各类学校食堂供餐时要求每餐次的食品成品都必须留样，每种重量不少于克，并在冷藏条件下保存48小时以上。留样食品应标明食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等；留样冷藏柜必须专用，不得放置其他物品。食品留样是为了在一旦发生食品中毒事件或疑似食品中毒事件，能够通过检验留样食品帮助查明原因。

本次省食药监局对3家旅游景区餐饮酒店进行了检查，发现天堂寨度假村主要问题是食品处理区未进行功能分区；九华山聚龙大酒店1名食品从业人员无健康证。

同时，检查组还检查了金寨县安逸农庄酒店、黄山区太平湖竹园山土菜馆、黟县闻溪亭人家饭店、黟县打鼓岭人家饭店等4家农家乐，发现个别农家乐存在进货台账记录不完整、三防设施不完善等现象。

目前，安徽省食药监局已经要求不合格餐饮单位限期整改，并要求辖区食药监部门做好验收工作，确保人民群众的饮食安全。

来源：中安在线

食品安全大于天

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