春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何庆贺这个节日？在全国各地不尽相同，但又各有特色，许多地方习俗相传至今。。。

陕西

社火表演是陕西的一道独特民俗文化，发源于远古祭祀活动，后来逐渐变成过年的娱乐活动。每年春节期间，当地各种单位团体都会自发装扮社火，从正月开始走乡串户、过街入巷，进行拜年迎春祝贺巡游表演。

河南历史厚重，过年非常讲究。过腊月二十三就进了小年，男女主人都要忙着做面食，而且还要点上红点，表达喜庆之意。

年三十儿，河南人还要在饺子里面包上铜钱硬币，美其名曰”幸运果“。吃到硬币的，象征新年必有福气。

饺子之后，河南人还要”熬年儿“，也就是守岁。一家人围坐一圈，闲话家常；然后放鞭炮，祭祖跪拜，孩子们讨要压岁钱。

安徽地跨南北，所以风俗多样。

徽南的黄山人在小年夜的前一天深夜有祭灶的习俗，也称“送灶”，目的是祈求和保佑平安。而在池州则有古老而又神奇的傩祭及表演。表演时，鞭炮、锣鼓喧天，村民们戴上彩绘面具，举行庄重的傩仪，跳起粗犷的傩舞，演着精彩的傩戏。在东部的滁州，则流行着“走太平（当地的一座桥）”的传统民俗，并已延续了近年。宣城的民俗则是舞旱船。撑船人一般是皮肤白净的男生装扮成女生的模样，穿着花花绿绿的服装，化装成戏曲里的女旦一般。

金桔在粤语发音中近似“吉祥”，广东人除夕夜把桔子放在家里，有“大吉大利、吉到运到”的寓意。家家买桔过年已经有几百年历史，所选择的“桔”既可以是小的盆栽，也可以是几米高的大盆。又因为年桔成熟期正值春节，所以得名“年桔”。年桔硕果累累、金光灿灿，非常讨人喜爱，不买一盆年桔回家，广东人仿佛就没有过年的气氛。

吉林

吉林是满族聚居地，在伊通县，满族姑娘们会上山摘取“年息花”插入水瓶，过年时满屋飘香。所谓“年息花”是一种杜鹃花，又叫“日吉纳花”，满族发音为“阿德布合”。剪窗花也是姑娘们过年的传统习俗，妇女们还要淘米做饽饽，留着正月吃。男人们则要忙着杀年猪，这也是整个东北农村普遍习俗。

吃年夜饭时，满族人的饭桌上往往会多摆放一副碗筷，纪念“姑姑妈妈”。而在大年初一煮饺子时，男主人还要吆喝：“起来了吗？”女主人回答：“起来了！”连续三遍。据说，满族人把饺子从锅底浮起来比作日子“起来了”。

茶汤

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形(即粉坨子)削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。 　　

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园(攻略)仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧!”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

驴肉火烧

俗话说，天上龙肉，地下驴肉。由此可见驴肉的地位之高。平常看到的大概很多的驴肉火烧都很山寨、有的甚至拿白吉馍和馅饼来代替驴火的尊容。走在河北省的各大城市区县街头经常见到的就是河间驴肉火烧，最正宗的驴火经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，走在任何地方都会找到，要吃正宗驴火，还是亲自来河北保定一趟吧。　

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